입안 가득 퍼지는 시원함, 최화정의 별미 간장 국수

 

여름마다 자주 해먹던 최화정의 별미 국수가 생각나 오랜만에 다시 만들어 보았다 아직 추위가 가시진 않았지만 미리 즐기는 시원하고 매콤한 별미 간장 국수, 간단한 한 끼로도 좋은 것 같다

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< 별미 간장 국수 레시피 >

재료 (1인분 기준)

• 소면 또는 메밀면 100g
• 쯔유 50ml (약 3큰술 + 1작은술)
• 물 50ml (약 3큰술 + 1작은술)
• 청양고추 1개
• 얼음 적당량

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조리 방법

1. 소스 만들기
• 쯔유와 물을 1:1 비율로 섞어준다.
• 청양고추를 얇게 썰어 소스에 넣어 매콤한 맛을 더한다.

2. 소면 삶기
• 끓는 물에 소면을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶아준다.
• 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고, 쫄깃한 식감을 살려준다.

3. 얼음물 준비
• 그릇에 얼음을 듬뿍 넣고 찬물을 부어준다.

4. 마무리
• 소면을 얼음물에 담가 차갑게 식힌 후, 준비한 간장 소스에 찍어 먹으면 완성!

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* 메밀면으로도 해먹어봄*

색다른 풍미와 쫄깃한 식감 덕분에 또 다른 매력이 있다 시원하고 감칠맛 나는 메밀 소바의 느낌도 나고 맛있다! 재료도 간단하며 조리법도 아주 쉬운 별미 국수 심플 이즈 베스트👍👍

 
최화정님의 유튜브 채널 '안녕하세요 최화정이에요' 링크 올려놓습니다
https://youtu.be/lVW_rb-bdMY?si=HfKWw6RQ4polF8rk

여름 국수 8:09초부터 나와요!

 

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